Tradiční vanilkový krémeš s 30-ti letou tradicí recept

Ingredience:

250 gramů hladké mouky
100 gramů cukru
50 gramů másla
1 vajíčko a 1 žloutek
1 PL medu
1 PL rumu
prášek do pečiva
1 litr mléka
2 vanilkové pudinky
2 PL mouky
3 žloutky
200 gramů másla
1 vanilkový cukr
smetaná ke šlehání
cukr

Kroky:

1. 1. V misce si smícháme všechny suroviny, které patří do těsta.
   2. Vypracujeme těsto, které dáme péct na plechu tak, aby nám vznikla rovná vrstva, kterou pak prořízneme podélně a rozdělíme tak na dvě těsta.
   3. Těsto se peče asi 10 minut při teplotě 180 stupňů. Pokud je třeba, pečeme i déle. Aby se nám nepřilepily, použijeme pečící papír.
   4. Mezitím si uvaříme oba pudinky v litru mléka a přidáme k nim žloutky a cukr. Chvíli ještě povaříme, když má pokojovou teplotu, přidáme máslo a za občasného promíchání necháme vychladnout.
   5. Následně postupujeme tak, že na těsto navrstvíme pudinkovou krémovou hmotu, pak dáme opět těsto a na vrch přijde už jen vyšlehána šlehačka s práškovým cukrem a případně se ztužovačem.
   6. Krémeš necháme přes noc v lednici a podáváme jako řezy.