Hledáte jednoduchý a chutný recept na květákovou polévku, která vás zasytí a zároveň zahřeje? Tato krémová květáková polévka je plná čerstvé zeleniny, sýra a jemné chuti. Navíc je rychle hotová a snadno si ji oblíbíte. Vyzkoušejte tento recept na polévku, která vás mile překvapí!
Ingredience:
1 středně velká hlava květáku (rozdělená na růžičky)
1 strouhaná mrkev
1/4 hrnku nasekaného celeru
2 hrnky vody
1 kostka masového nebo zeleninového bujónu (nebo 2 hrnky hotového vývaru)
3 lžíce másla
3 lžíce hladké mouky
Špetka soli
Špetka pepře
2 hrnky mléka
1 hrnek strouhaného sýra čedar (nebo jiného sýra, např. gouda)
Sladká nebo pálivá paprika, popř. jiné koření podle chuti
Kroky:
- Příprava zeleniny: Nakrájejte květák na malé růžičky. Nastrouhejte mrkev a nasekejte celer na drobné kousky.
- Vaření zeleniny: Květák, mrkev a celer vložte do hrnce a zalijte vývarem nebo vodou s bujónem. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte dusit 12–15 minut, dokud zelenina nezměkne.
- Příprava smetanové směsi: V jiném kastrolu na mírném plameni rozpusťte máslo. Vmíchejte mouku, špetku soli a pepře. Postupně přilévejte mléko, stále míchejte, dokud směs nezačne houstnout (asi 2 minuty).
- Dokončení polévky: Snižte teplotu a do mléčné směsi vmíchejte nastrouhaný sýr. Směs odstavte a vmíchejte ji do hrnce se zeleninou. Dobře promíchejte a v případě potřeby dochuťte solí, pepřem nebo paprikou.
- Servírování: Polévku podávejte horkou, ideálně s křupavým chlebem nebo krutony.
