Vepřové řízky na přírodno, dokonalá kombinace rýže s masem, které se rozpadá v ústech recept

Ingredience:

600 g vepřových řízků
3 polévkové lžíce olivového oleje
1 velká cibule
sůl a pepř podle chuti
500 ml vývaru nebo bujónu
2 lžičky sójové omáčky
3 lžičky červené mleté sladké papriky
1/2 lžičky mleté červené pálivé papriky
2 lžičky sušeného česneku (lze medvědí)
2 bobkové listy
3 kuličky pepře
1 lžička přetlaku
2 lžíce másla
2 lžičky hladké mouky na zahuštění

Kroky:

1. 1. V hrnci si na jedné lžíci olivového oleje osmažíme cibuli, kterou jsme nakrájeli na malé kousky.
   2. Když je provedena do sklovita, můžeme ji vybrat (například lžící do misky) a do hrnce si přidáme zbylé 2 lžíce olivového oleje. 
   3. Počkáme, dokud je rozpálený a osmahneme na něm vepřové plátky. Smažíme na velkém plameni, z každé strany na chvíli, pokud se maso “zatáhne”.
   4. Maso při smažení okořeníme pepřem a solí podle chuti.
   5. Když je maso z obou stran osmažené do hněda, do hrnce vlijeme horký vývar nebo bujón. 
   6. Následně přidáme i sójovou omáčku, osmaženou cibulku a trochu zamícháme.
   7. Potom začneme přidávat koření – sladkou papriku i pálivou papriku, bobkové listy, celý pepř a sušený česnek.
   8. Znovu promícháme a přikryjeme pokličkou. 
   9. Necháme dusit na malém plameni asi hodinu a 20 minut, ale pokud máte tenké kousky vepřovice, můžete i kratší, pokud maso není měkké.
   10. Když uplyne doba dušení a maso je měkoučké, přidáme rajčatový protlak a vmícháme ho do omáčky.
   11. Na závěr potřebujeme omáčku zahustit, takže si na pánvi rozpustíme připravené máslo, ke kterému pak přidáme mouku a rychle mícháme.
   12. Tuto směs pak přidáme k omáčce a ještě chvíli mícháme a necháme omáčku přejít varem, aby trochu zhoustla. 
   13. Takto připravené jemňoučké maso, které se rozpadá v ústech můžeme podávat s rýží ale také s bramborami či knedlíkem.