Karamelové sušenky jsou jednou z nejoblíbenějších sladkostí, které si můžete připravit doma. Jejich sladká a jemná chuť potěší každého, a navíc se skvěle hodí na různé příležitosti. Tento recept vám zaručí, že rodina bude chtít více!
Ingredience:
Na sušenky:
350 g hladké mouky
1 čajová lžička jedlé sody
½ čajové lžičky mletého zázvoru
Čtvrt čajové lžičky mleté skořice
1 vajíčko
150 g másla
1 polévková lžíce zakysané smetany
200 g cukru
Na karamelový vršek:
130 g cukru
2 polévkové lžíce vody
25 g másla
70 ml smetany na šlehání
60 g čokolády
Kroky:
- 1. Příprava těsta: Máslo utřete s cukrem, poté přidejte zakysanou smetanu a vajíčko. Vymíchejte do hladké hmoty. Přidejte mouku, jedlou sodu, skořici a zázvor a důkladně promíchejte.
- 2. Odležení těsta: Těsto zakryjte fólií a nechte odležet alespoň 3 hodiny v chladničce.
- 3. Tvarování sušenek: Těsto vyválejte na pomoučeném vále a vykrajujte z něj větší kolečka. K tomu můžete použít i pohár.
- 4. Pečení: Kolečka pokládejte na plech a pečte při teplotě 180 °C asi 12 minut, dokud nebudou zlatohnědé.
- 5. Příprava karamelu: Vodu a cukr vložte do hrnce a nechte na mírném ohni zkaramelizovat. Jakmile začne zhnědnout, sundejte z ohně a přidejte máslo a smetanu. Vraťte na sporák a za stálého míchání vařte, dokud nevznikne hladká hmota. Jak bude karamel chladnout, začne houstnout.
- 6. Dokončení sušenek: Vrch každé sušenky potřete karamelovou hmotou a nechte ztuhnout na tácku.
- 7. Ozdobení: Rozehřátou čokoládou polijte vrch sušenek. Můžete je také ozdobit dekoračními bonbóny.
- 8. Změknutí: Hotové sušenky nechte do druhého dne změknout.
