Výborné Ledové smetanové kostky s náplní a polevou recept

Ingredience:

700 ml mléka
8 ks žloutku
5 lžic kr. cukr
9 lžic hladká mouka
150 ml studené mléko
8 ks bílku
8 lžic moučkový cukr
8 lžic hladká mouka
1 bal.prášek do pečiva

Kroky:

1. Na polití

   • 150 ml studené mléko

   Krém

   • 700 ml mléka
   • 8 ks žloutku
   • 5 lžic kr. cukr
   • 9 lžic hladká mouka
   1. Bílky vyšleháme do tuhé pěny a postupně po lžících přidáme moučkový cukr. Dostaneme lesklou pěnu, do které už jen vařečkou přimícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva.
   2. Těsto navrstvíme na plech, který jsme vymazali olejem nebo vystlali pečícím papírem (rozměr plechu 35 x 35 cm) a pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů cca 15 minut.
   3. Ještě horké těsto polijeme studeným mlékem a necháme vychladnout.
   4. V malém množství mléka rozmícháme žloutky, mouku.
   5. Do hrnce nalijeme zbylé mléko, přidáme cukr a necháme ho rozpustit.
   6. Když máme sladké mléko horké, přidáme rozmíchané žloutky v mléce s moukou a vaříme do zhoustnutí.
   7. Hustou hmotu odstavíme a necháme vychladnout za občasného míchání.
   8. Smetanu vyšleháme do tuhé šlehačky a v druhé misce vyšleháme máslo s moučkovým cukrem do pěny.
   9. Do utřeného másla s cukrem postupně přidáváme žloutkovou hmotu a vařečkou nakonec přimícháme šlehačku.
   10. Žloutkový krém navrstvíme na vychladlé těsto a pěkně uhladíme.
   11. Na krém navrstvíme vyšlehanou šlehačku, pěkně uhladíme a bohatě posypeme kakaem.
   12. Odložíme do chladničky ztuhnout.