Ingredience:
2 kg vepřového bůčku
1,5 ČL soli
1 ČL černého mletého pepře
1/2 ČL červené mleté papriky
1,5 ČL sušeného česneku nebo 4 – 5 stroužků čerstvého česneku
alobal
Na marinádu:
1 jablko
6 PL sójové omáčky
3 PL rajčatové pasty nebo kečupu
3 PL citrónové šťávy
1 PL cukru
1 ČL sušeného česneku
1 ČL mleté červené papriky
1/3 ČL skořice
Kroky:
- Kůži na mase můžeme odstranit nebo ji nařežeme.
- Do misky si nasypeme sůl, černý pepř, červenou mletou papriku, sušený česnek a promícháme. Touto směsí posypeme maso všude na povrchu i v zářezech.
- Potom nařežeme pár zářezů, do kterých vložíme stroužky česneku.
- Maso nyní zabalíme do alobalu, uložíme na plech a vložíme do předehřáté trouby. Pečeme při teplotě 180 °C asi 2 hodiny.
- Mezitím si připravíme marinádu. Jablko si očistíme, nastrouháme. Smícháme se sójovou omáčkou, rajčatovou pastou a citrónovou šťávou.
- Nakonec ještě přidáme cukr, sušený česnek, červenou mletou papriku a skořici. Dobře promícháme.
- Dáme na sporák a vaříme, dokud nevznikne hladká hmota.
- Upečené maso si vybalíme z alobalu a celé ho potřeme připravenou marinádou ze všech stran.
- Maso položíme na rošt a pečeme při teplotě 220 °C asi 10 – 15 minut.
- Hotové maso přikryjeme alobalem. Necháme stát 15 minut. Hotové maso můžeme podávat.
