Ingredience:
Těsto:
400 g mouky
1 polévková lžíce bílého jogurtu
1 čajová lžička soli
1 čajová lžička jedlé sody
Náplň:
300–400 g mascarpone (nebo zakysané smetany)
Bylinky dle chuti (koriandr, petrželka, kopr)
Mast nebo máslo na pečení
Omáčka:
200 ml bílého jogurtu
2 stroužky česneku
3 polévkové lžíce nasekaných bylinek (koriandr, petrželka, kopr)
Kroky:
- Příprava těsta: Smíchejte bílý jogurt se sodou a nechte několik minut odstát. V jiné misce smíchejte mouku se solí a přidejte jogurtovou směs. Vypracujte hladké elastické těsto. Těsto přikryjte utěrkou a nechte odpočinout 10 minut.
- Příprava náplně: Smíchejte mascarpone s nasekanými bylinkami a přidejte sůl podle chuti. Vše dobře promíchejte.
- Tvarování placek: Těsto rozdělte na šest stejných dílů. Z každého vytvarujte placku o průměru cca 10 cm. Na každou placku dejte dvě polévkové lžíce náplně. Placku uzavřete jako batůžek a opět rozválejte do tvaru kruhu.
- Pečení placek: Placky pečte na suché pánvi z obou stran přibližně 3 minuty, dokud nejsou zlatavé. Upečené placky ukládejte na sebe a každou potřete rozpuštěným máslem.
- Příprava omáčky: Smíchejte jogurt s prolisovaným česnekem a nasekanými bylinkami. Nechte omáčku chvíli odležet v ledničce.
- Podávání: Placky podávejte teplé s česnekovou omáčkou.
