Vynikající šťavnatá roláda z hovězího masa na bílém víně recept

Ingredience:

1 kg hovězího masa
1 cibuli
100 ml bílého suchého vína
400 ml rajčatové šťávy
2 vejce
2 stroužky česneku
200 g tvrdého sýra
3 PL strouhanky
1/2 ČL sušeného oregána
1/2 ČL sušené bazalky
1/2 ČL petržele
1/2 ČL mletého pepře
1/2 ČL soli

Kroky:

1. 1. Nakrájejte si cibuli a česnek nastrouhejte pomocí struhadla.
      
   2. V misce si smíchejte česnek, strouhanku, bazalku, oregáno, petržel a sůl. Přidejte vejce, nastrouhaný sýr a vše důkladně promíchejte.
      
   3. Rozložte si maso na krájecí desku a rozřízněte ho podél vláken. Neprořízněte ho do konce, jinak získáte 2 kusy, ne jeden. Tloušťka masa by neměla přesahovat 1 cm. Nyní maso okořeňte a osolte.
      
   4. Náplň rovnoměrně naneste na celý povrch masa. Nezapomeňte si na jednom okraji nechat 2-3 cm volný prostor.
      
   5. Nyní maso srolujte do rolády a dbejte na to, aby nádivka zůstala uvnitř.
      
   6. Maso si pevně svažte pomocí kuchyňské nitě.
      
   7. Cibuli spolu s masovou roládou položte na pánev (švem dolů). Maso polijte rajčatovou šťávou a vínem. Pánev následně přikryjte alobalem, vložte ji do trouby předehřáté na 180 stupňů a pečte přibližně 2 hodiny.
      
   8. Pro získání té správné zlatavé barvy před koncem pečení odstraňte alobal z pánve a pečte ještě dalších 20 minut.