Brambory jsou skvělým zdrojem energie a při správné úpravě je můžeme zařadit i do zdravého jídelníčku. Namísto klasického smažení si připravte tyto chutné a křupavé bramborové placky, které pečeme v troubě s minimem tuku. Tento recept je jednoduchý, rychlý a ideální pro lehčí oběd či večeři.
Ingredience:
4 středně velké brambory
25 g rozpuštěného másla
120 g strouhaného sýra s nižším obsahem tuku
10 g nadrobno nasekané pažitky
2 vejce
1 stroužek česneku (najemno nasekaný)
1 lžička oregana
Sůl a pepř podle chuti
Kroky:
- Příprava brambor: Brambory nastrouhejte najemno a zalijte ledovou vodou. Promíchejte a nechte odstát 10 minut. Tím odstraníte přebytečný škrob, což zajistí, že budou placky po upečení krásně křupavé. Poté vodu slijte a brambory důkladně vymačkejte, aby v nich nezůstala žádná voda.
- Smíchání ingrediencí: K nastrouhaným a vymačkaným bramborám přidejte rozpuštěné máslo, strouhaný sýr, nasekanou pažitku, vejce, česnek, oregano, sůl a pepř. Vše důkladně promíchejte, aby se ingredience spojily.
- Formování placek: Z připravené směsi formujte oválné placky a ukládejte je na plech vyložený pečicím papírem.
- Pečení: Placky pečte v troubě předehřáté na 200 °C po dobu 20 minut, dokud nebudou zlatavé a křupavé.
- Podávání: Hotové bramborové placky podávejte se zeleninou a osvěžujícím dresinkem z řeckého jogurtu, který připravíte smícháním jogurtu s pár kapkami citronové šťávy, špetkou soli a bylinkami podle chuti.
