Pokud hledáte inspiraci na večeři nebo zajímavé pohoštění pro návštěvu, tato zeleninová roláda s vejcem je skvělou volbou. Je nejen zdravá a nízkokalorická, ale také úžasně jemná a chutná. Perfektní pro každou příležitost!
Ingredience:
3 vejce
2 mrkve
3 střední brambory
1 svazek kopru
200 g konzervovaného hrachu
20 g želatiny
1 polévková lžíce citronové šťávy
3–4 polévkové lžíce tučné zakysané smetany
6–7 polévkových lžic majonézy
1 polévková lžíce hořčice
1 sklenice zeleninového vývaru
Černý mletý pepř podle chuti
Sůl podle chuti
Kroky:
- Příprava zeleniny: Zeleninu umyjte a oloupejte. Brambory a mrkev vařte ve slané vodě, dokud nezměknou. Po uvaření nakrájejte zeleninu na malé kostičky.
- Příprava směsi: Nakrájenou zeleninu vložte do 1 šálku teplého vývaru. Jemně nakrájejte kopr a smíchejte jej s citronovou šťávou. Přidejte k zelenině. Želatinu smíchejte s majonézou, zakysanou smetanou, hořčicí, pepřem a solí. Vše důkladně promíchejte, dokud se všechny složky dobře nespojí.
- Příprava vajec: Vejce uvařte natvrdo a nechte je vychladnout.
- Sestavení rolády: Na pracovní plochu natáhněte potravinovou folii. Na folii rovnoměrně roztáhněte polovinu připravené směsi zeleniny a majonézy. Uprostřed položte uvařená vejce. Přidejte zbytek směsi zeleniny a majonézy na vejce. Roládu zabalte do folie a nechte ji v lednici ztuhnout 2-3 hodiny.
- Podávání: Před podáváním roládu nakrájejte na plátky.
