Prosciutto pizza je symbolem italské kuchyně, která láká svou jednoduchostí i vyváženou chutí. Tento recept kombinuje jemnou slanost šunky prosciutto, svěžest rukoly a sýr s typickými italskými tóny. Příprava je přitom snadná a vhodná i pro začátečníky, kteří si chtějí vyzkoušet něco nového v kuchyni. V tomto článku se podíváme na klíčové kroky, díky kterým si prosciutto pizzu vychutnáte jako v italské restauraci.
Jak správně připravit těsto na pizzu
Základem každé skvělé pizzy je těsto. Správně připravené těsto by mělo být lehké, křupavé na povrchu a měkké uvnitř. Klasické italské těsto na pizzu je složeno jen z několika ingrediencí: mouky, vody, droždí, soli a olivového oleje. Tajemstvím dokonalého těsta je přitom dostatečný čas na kynutí. Doporučuje se nechat těsto kynout alespoň dvě hodiny, aby mělo správnou konzistenci a po upečení bylo nadýchané.
Dalším klíčovým krokem je správné rozválení těsta. Ideální je těsto rukama jemně vytáhnout, aby vznikl tenký základ s lehce vyššími okraji. Tento postup zaručí, že pizza bude mít autentický italský vzhled a strukturu.
Výběr správných ingrediencí
Hlavní ingrediencí prosciutto pizzy je samozřejmě prosciutto – italská sušená šunka, která dodává pizze svou charakteristickou slanou chuť. Vybrat byste měli kvalitní prosciutto, které je jemné a chuťově vyvážené. Doporučuje se prosciutto přidávat až po upečení, aby neztratilo svou jemnost.
Další důležitou složkou je sýr. Tradičně se používá mozzarella, která se krásně roztéká a dodává pizze krémovou chuť. Můžete přidat i parmazán pro výraznější chuťový akcent. Na závěr pak nesmí chybět rukola, která pizzu osvěží a dodá jí svěží zelenou barvu.
Postup pečení pro ideální chuť
Pečení pizzy je dalším klíčovým krokem, který ovlivní její výslednou chuť i strukturu. Ideálně pečte pizzu v předehřáté troubě na vyšší teplotu okolo 250 °C. Pizza by měla být upečená rychle, během 10 až 12 minut, což zaručí křupavý povrch a vláčné těsto uvnitř. Pokud máte možnost, můžete použít i kamennou desku na pečení pizzy, která distribuuje teplo rovnoměrně a přispěje k autentičtějšímu výsledku.
Je také dobré pizzu kontrolovat během pečení a případně otáčet, aby se propekla rovnoměrně. Hotovou pizzu můžete ozdobit rukolou a přidat kapku extra panenského olivového oleje pro zvýraznění chuti.
Servírování prosciutto pizzy s italským šarmem
Když je pizza hotová, nastává čas na stylové servírování. Nakrájejte ji na menší kousky a podávejte s rukolou, která dodá svěžest a lehkou pikantnost. Lze přidat i tenké plátky parmazánu pro bohatší chuťový zážitek. Pokud si chcete přinést kousek Itálie k vám domů, můžete pizzu doplnit sklenkou italského vína – například bílého Pinot Grigio nebo červeného Chianti.
Prosciutto pizza je skvělým způsobem, jak si vychutnat autentické italské chutě v pohodlí domova. Dodržíte-li naše tipy, budete mít výtečnou pizzu, která potěší nejen vás, ale i vaše přátele.
